Beritabaru.co Dapatkan aplikasi di Play Store

 Berita

 Network

 Partner

Makanan Khas
Ilustrasi Nasu Palekko

4 Makanan Khas Sulawesi Selatan ini Bikin Nagih



Makassar Makanan khas Sulawesi Selatan (Sulsel) punya cita rasa yang memikat hati. Tidak heran bila pecandu kuliner tak ingin melewatkan untuk mencicipi kelezatannya yang bikin ketagihan.

Ragam makanan khas Sulawesi Selatan memang menggugah selera. Nah kabar baik bagi kamu pecinta makanan rempah dengan selera pedas wajib coba masakan ini.

1. Coto Makassar

Coto Makassar menjadi salah satu makanan khas Sulsel yang paling populer dan dicari-cari. Anda bisa menemuinya hampir di setiap sudut Kota Makassar dan sekitarnya.

Kuliner legendaris ini sudah menjadi santapan wajib bagi masyarakat Sulsel maupun pendatang. Apalagi cita rasa kuliner berkuah ini tidak bisa didapatkan di daerah-daerah lain karena keunikan rasa dalam kombinasi rempahnya.

Di Sulsel ada dua daerah yang paling dikenal lezat dalam menyajikan coto. Ialah di Makassar dan Maros. Masing-masing punya ciri khas tersendiri terutama dalam memadukan rempah-rempah untuk kuahnya.

Coto biasanya dinikmati dengan campuran daging sapi, daun bawang, ataupun bawang goreng. Selain itu juga tak afdol jika tidak disantap bersama ketupat atau nasi panas.

Tak perlu khawatir, harga coto terbilang murah. Anda sudah bisa menikmatinya dengan mulai Rp 25.000, sesuai lokasi anda menikmatinya.

2. Sop Konro

Sop Konro

Makanan khas Sulsel berikutnya adalah sop konro. Kuliner yang satu ini menggunakan bahan dasar daging sapi sama seperti coto. Bedanya sop konro menggunakan bagian iga sapi sebagai isinya.

Kuah sop konro juga punya ciri khasnya tersendiri yaitu berwarna cokelat kehitaman. Warna itu berasal dari rempah-rempah pilihan seperti buah kluwek. Kemudian juga dikombinasikan rempah-rempah lainnya seperti ketumbar, pala, kunyit, kencur, hingga kayu manis.

Selain disajikan berkuah, konro juga kini punya variasi kering yang biasa disebut konro bakar. Varian ini disajikan dengan bumbu kacang khas konro yang lezatnya bikin ketagihan. Biasanya disertai kuah sup yang terpisah.

Untuk satu porsi sop konro atau konro bakar ini bervariatif. Namun rata-rata dijual dengan harga Rp 40.000-an. Mau coba?

3. Kapurung

Di daerah Luwu Raya, juga punya makanan khas Sulsel yang tiada tanding. Bahan dasarnya menggunakan sagu. Kuliner yang satu ini dinamai kapurung.

Kapurung sudah lama melegenda sebagai makanan khas Sulsel. Meski bahan dasarnya hanya terbuat dari sagu dan diolah berbentuk pentol, rasanya tak kalah nikmat. Belum lagi dengan beragam jenis rebusan sayur-sayuran seperti jagung, bayam, jantung pisang, hingga kacang tanah.

Perpaduan kuah ikan masak dengan campuran asam jawa turut membuat rasa dan aroma kapurung semakin nikmat. Penyajiannya sudah ada beberapa pilihan topping, mulai dari udang, ayam, daging, hingga ikan bakar.

Saat ini, sudah tidak sulit lagi menemukan warung makan yang khusus menyajikan kapurung. Mulai dari daerah asalnya di Luwu Raya hingga di Kota Makassar, sudah banyak yang menjadikannya sebagai bisnis kuliner. Harganya mulai dari Rp 12.000 sampai Rp 25.000.

4. Nasu Palekko

Makanan khas Sulawesi Selatan yang tidak kalah beken adalah Nasu Palekko. Kuliner olahan bebek cincang ini memiliki rasa pedas yang nendang dan bikin ketagihan.

Nasu Palekko atau Bebek Palekko ini berasal dari bahasa lokal Bugis-Makassar. Nasu artinya masak dan palekko artinya wajan atau kuali dari tanah. Bahkan dasarnya menggunakan bebek.

Bagi pencinta pedas tentu saja tidak ingin melewatkan makanan khas Sulawesi Selatan yang satu ini. Cita rasa yang ditawarkan dengan perpaduan rempah seperti jahe, kunyit, sereh, dan lengkuas akan membuat aromanya kian menggiurkan.

Saat ini sudah banyak masyarakat yang membuka usaha kuliner Nasu Palekko. Biasanya dijual seporsi atau satu ekor dengan harga Rp 100.000-an. Tapi ada juga yang menjualnya dengan porsi kecil dengan harga mulai Rp 15.000-an.